Le ministre du Tourisme Didier M’Pambia, a représenté la RDC à la première édition du Forum régional du tourisme gastronomique en Afrique, organisée du 26 au 28 juillet, au Zimbabwe par ONU Tourisme.
Il en a profité pour faire la promotion de la gastronome congolaise dans sa plus grande diversité due à la spécificité culture de plusieurs ethnies qui constituent la population congolaise. Dans son intervention cette première édition de l’art culinaire, le ministre du Tourisme a vanté l’art culinaire congolais en ces termes : «Chaque région possède sa propre signature culinaire et cette diversité constitue à la fois une richesse inestimable et un casse-tête pour définir une identité gastronomique nationale. Car dans l’immense territoire congolais, un même plat peut être préparé de plus de dix manières différentes selon la région ». Il a mis un accent particulier sur le manioc qui constitue l’aliment de base des Congolais et notamment sur le «pondu», plat emblématique à base de feuilles de manioc, qui se décline à plusieurs variétés selon les différentes parties du pays.
En sus, le ministre du Tourisme a plaidé pour des certifications de la cuisine locale, à travers des partenariats avec des écoles internationales et des chefs mondialement reconnus. Ceci, en vue d’améliorer les compétences des chefs locaux, mais aussi de contribuer à la promotion de la cuisine congolaise à l’échelle mondiale.
Prenant la parole à son tour partie, le secrétaire général de l’ONU Tourisme, Zurab Pololikashvili, a souhaité que la République démocratique du Congo ne manque désormais aucun rendez-vous mondial afin de se placer au diapason des pays leaders du tourisme en Afrique.
La RDC a tous les atouts pour jouer les premiers rôles sur le continent african et le nouveau patron du ministère du Tourisme a la lourde mission de donner plus de visibilité de ce secteur pour faire vendre les sites touristiques congolais à l’étranger.
Congo365.cd & E-Journal Mbandaka
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